Urlaub am Gardasee in Malcesine

Endlich Urlaub :) So wie letztes Jahr geht's auch dieses Jahr für entspannte 10 Tage zum Gardasee. Los geht's jetzt, zurück komm ich erst am 30. Juni. Juhuuu. Der Wetterbericht sagt um die 30 Grad, perfekt zum Nichtstun. Bis bald und hoffentlich auch mit weiteren kreativen Bastelideen, ein Skizzenblock mit spitzem Bleistift ist mit dabei.

Genießt die Sonne!
ciao und baba, daniela

Vorlage für eine Schachtel als Geschenkverpackung

Es gibt eine neue Bastelanleitung für euch. Ihr könnt mit dieser kleinen Schachtel eure Geschenke schnell und hübsch verpacken. Als Verschluss kann man jede beliebige Form auswählen, wobei der untere Teil der Form etwas schmaler sein sollte als oben, damit die Schachtel gut verschließt.

Hier geht es zum PDF.

Viel Spaß beim Nachbasteln.
servus und baba, daniela und kim

PS: Diese Verpackung ist nur für den privaten Gebrauch bestimmt und darf nicht kommerziell in welcher Art auch immer genutzt werden.

I like: sauer trifft auf süß - Limettencreme (Lime Curd)

Ich habe in letzter Zeit noch mehr meine Liebe zum Backen entdeckt und möchte euch die leckeren Sünden dieser Welt nicht vorenthalten :)

Mein Lieblingsrezept aktuell sind Cheesecakes, genauer gesagt New York Cheesecakes. Die kann man nicht nur pur genießen, sondern auch mit Limetten, Erdbeeren, Schokolade etc. kombinieren.

Zuerst bereitet man für den New York Cheesecake mit Limettencreme (englisch: Lime Curd) das Lime Curd vor. Es hält sich laut mehrerer Beschreibungen verschlossen im Kühlschrank ein paar Wochen. Dafür habe ich eine Flasche genommen, sie heiß ausgewaschen, befüllt und dann mit dem Inhalt auf den Kopf gestellt, damit die Luft entweichen kann.

Für die Limettencreme gebt ihr 3 Eigelbe und 1 Ei in einen Topf und verrührt diese mit 150g Zucker. Das Verrühren klappt recht schnell. Danach nehmt ihr insgesamt ca. 180ml Zitronen- und Limettensaft. Je nach Geschmack könnt ihr hier einfach Hälfte Hälfte machen oder etwas mehr Limetten- als Zitronensaft nehmen. Insgesamt sind es 180ml Flüssigkeit.

Jetzt erwärmt ihr den Topf und rührt dabei ständig, bis die etwas flüssige Creme dickflüssiger wird. Jetzt noch 100gr gewürfelte Butter nach und nach dazu, eine Prise Salz und die abgeriebene Schale einer Biolimette. Ihr erhitzt alles nochmal bis kurz vorm Kochen (nur nicht wirklich Kochen lassen, dann habt ihr nämlich Rührei ;)) und erhält nun eine Puddingartige Konsistenz. Fertig :)

Für dieses Rezept gibt es leider keinen Link, beim Backen lasse ich mich immer inspirieren und entwickle dann ein Rezept nach Bauchgefühl.

Das New York Cheesecake Rezept (auch nach Bauchgefühl aus ganz vielen verschiedenen Rezepten) will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten. Es kommt noch :)

Viel Spaß beim Vorbereiten der Limettencreme.

servus und baba, daniela